SIBERITA.ID | Saat kalanya memasak kentang panggang, semua orang pasti ingin membuatnya dengan benar dan enak. Namun, masih ada yang mendapati hasil akhir kentang panggang ini jadi lembek sehingga kurang mantap.
kentang panggang yang baik adalah yang memiliki keseimbangan antara lembut di bagian dalam dan renyah di bagian luar.
Executive Development Chef di Farmison & Co, Jeff Baker, membagikan cara yang harus dilakukan dan kesalahan yang perlu dihindari agar kentang panggang ini sempurna.
Semuanya pasti dimulai dengan memilih kentang yang tepat. "Saat memilih kentang yang akan dipanggang, saya selalu merekomendasikan kentang dalam kondisi terbaik agar saat dimasak dengan benar, menghasilkan kentang bertepi renyah yang cantik dengan bagian tengah yang lembut," ujar Jeff Baker, dikutip dari laman Metro, Selasa 27 Desember 2022.
Baca Juga: Menu Rumahan: Resep dan Cara Memasak Nasi Liwet Paling Enak
Jeff menganjurkan untuk merebus kentang dahulu sebelum dipanggang untuk hasil yang terbaik. Masukkan kentang yang sudah dilunakkan tersebut ke dalam wajan atau saringan dan tiriskan sejenak. Cara itu akan membuat kentang panggang menjadi lebih renyah.
Beberapa orang juga suka melapisi kentang dengan tepung, namun tanpa itu pun kentang panggang tetap terasa lezat. Jika ingin mengolesi dengan minyak, secukupnya saja supaya menghindari bagian luar gosong dan bagian dalam kurang matang.
Untuk waktu memasak, Baker menyarankan untuk memanggang minimal selama 30 menit pada suhu 200 derajat, lantas memeriksanya sesekali. "Jika masih ragu setelah 40 menit, keluarkan kentang dan cobalah untuk memeriksa apakah kentang panggang sudah siap disantap," kata Baker.
Baca Juga: Resep Prekedel Kentang Paling Enak
