SIBERITA.ID | Hari Raya Idul Fitri menjadi momen yang sangat spesial bagi umat muslim di seluruh dunia.
Selain berkumpul bersama keluarga dan sahabat, ketupat juga menjadi makanan yang selalu dinanti-nanti.
Ketupat merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras yang dikukus dalam anyaman daun kelapa.
Namun, membuat ketupat yang enak dan awet tidaklah mudah.
Baca Juga: Resep Mudah Sop Buntut Lezat sebagai Menu Berbuka Puasa
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat ketupat yang enak dan awet.
- Pilih beras berkualitas
Langkah pertama dalam membuat ketupat yang enak dan awet adalah memilih beras berkualitas. Pilih beras yang belum terlalu matang dan memiliki kadar air yang cukup. Pastikan beras yang digunakan bersih dan bebas dari kotoran atau dedak.
- Cuci beras sebelum digunakan
Sebelum digunakan untuk membuat ketupat, cuci beras dengan bersih. Pastikan beras dicuci dengan air yang bersih dan digosok-gosok hingga bersih dari kotoran dan dedak.
- Rendam beras selama beberapa jam
Setelah dicuci, rendam beras dalam air bersih selama beberapa jam. Rendam beras selama minimal 4 jam, namun lebih baik jika direndam semalaman agar beras lebih empuk dan mudah diolah.
- Bungkus beras dengan daun kelapa
Setelah direndam, tiriskan beras hingga benar-benar kering. Kemudian, bungkus beras dengan daun kelapa yang sudah dibentuk seperti ketupat. Pastikan ketupat terbungkus dengan rapi dan tidak ada bagian yang terbuka.
- Kukus ketupat hingga matang
Kukus ketupat dalam panci pengukus selama sekitar 2-3 jam atau hingga matang. Pastikan ketupat tidak terlalu padat dan masih empuk ketika sudah matang.
- Simpan ketupat di tempat yang tepat
Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan. Ketupat bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Ketupat akan lebih awet jika disimpan di dalam kulkas.
Membuat ketupat yang enak dan awet tidaklah mudah, tetapi dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda dapat membuat ketupat yang lezat dan tahan lama.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri!
