SIBERITA.ID | Sop buntut adalah salah satu hidangan Indonesia yang populer dan cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa.
Sop buntut terbuat dari tulang ekor sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu rempah dan sayuran yang segar.
Rasanya yang gurih dan kaya akan membuat Anda merasa kenyang dan puas setelah berbuka.
Berikut adalah resep sop buntut yang mudah dan lezat untuk dihidangkan saat berbuka puasa.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kolak Biji Salak Kenyal yang Lezat di Rumah
Bahan-bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 buah wortel, potong dadu
- 3 buah kentang, potong dadu
- 2 batang seledri, iris tipis
Cara membuat:
- Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga berbusa. Tiriskan dan cuci bersih buntut sapi.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis selama 1-2 menit.
- Masukkan buntut sapi ke dalam panci, tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit.
- Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan buntut sapi matang secara perlahan selama 2-3 jam atau hingga empuk dan meresap.
- Setelah buntut sapi matang, tambahkan potongan wortel dan kentang. Aduk rata dan masak selama 15-20 menit hingga sayuran empuk.
- Tambahkan seledri iris dan aduk rata.
- Sajikan sop buntut dalam mangkuk saji dan hidangkan selagi masih hangat.
Sop buntut cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa karena kaya akan nutrisi dan sangat mengenyangkan. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti jagung, kacang polong, atau jamur sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
