SIBERITA.ID | Kolak merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer sebagai makanan berbuka puasa. Kolak terbuat dari pisang, ubi, dan ketela pohon yang direbus dengan santan dan gula.
Rasa manis dan creamy dari santan serta rasa legit dari gula membuat kolak menjadi makanan yang sangat cocok untuk memulihkan energi setelah seharian berpuasa. Berikut adalah resep kolak untuk berbuka puasa yang mudah dan lezat:
Baca Juga: Pisang Goreng Diakui sebagai Gorengan Terenak di Dunia oleh Taste Atlas
Bahan:
- 500 gram pisang raja, potong-potong
- 500 gram ubi jalar, potong-potong
- 500 gram ketela pohon, potong-potong
- 1 liter air
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula merah, serut
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Rebus air bersama dengan gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula merah larut.
- Masukkan pisang, ubi, dan ketela pohon ke dalam rebusan gula merah. Masak hingga semua bahan empuk.
- Tambahkan santan kental ke dalam rebusan dan aduk rata. Masak hingga santan matang.
- Angkat kolak dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Pilihlah pisang raja yang sudah masak agar lebih mudah dicerna dan memberikan rasa manis yang alami.
- Jangan terlalu banyak merebus ubi dan ketela pohon karena akan membuat teksturnya terlalu lembek dan tidak enak dimakan.
- Jangan lupa untuk terus diaduk saat menambahkan santan kental agar santan tidak pecah dan membuat kolak tidak terlihat cantik.
Itulah resep kolak untuk berbuka puasa yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
