SIBERITA.ID | Ikan Gurame Asam Manis adalah hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat.
Hidangan ini terkenal karena rasa asam manisnya yang segar dan bumbu yang meresap ke dalam daging ikan gurame yang empuk. Berikut adalah resep dan cara membuat Ikan Gurame Asam Manis yang mudah dan lezat.
Baca Juga: Resep Olahan Telur Lezat untuk Menu Sahur di Bulan Puasa
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, dibersihkan dan digoreng hingga matang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm cuka masak
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 gelas air
Langkah-langkah:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata dan masak hingga layu.
- Masukkan tomat, saus tomat, kecap manis, cuka masak, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tuang air, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- Masukkan ikan gurame yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga kuah mengental dan matang.
- Angkat dan sajikan ikan gurame asam manis dengan taburan daun bawang iris sebagai hiasan.
Ikan Gurame Asam Manis dapat disajikan sebagai hidangan utama dalam acara makan bersama keluarga atau teman-teman.
Selain ikan gurame, hidangan ini juga dapat menggunakan jenis ikan lain seperti ikan kakap atau ikan mas. Rasakan sensasi rasa asam manis yang segar dan nikmati hidangan ini bersama nasi hangat yang gurih. Selamat mencoba!
